Luis Carmona
El factor
NUEVA ROSITA, COAH. – Para los antojados hay malas noticias, por el aumento de precio en la docena de tamales que entrará en vigor el próximo mes de octubre, adelantó el comerciante Esteban Moreno Degollado.
En pasados días se registró una inestabilidad de precios en insumos esenciales para la elaboración de tamales aparentemente por la escasez en las grandes empresas agrícolas productoras.
Explicó que la hoja tradicional para tamal aumentó de un día para otro de 115 a 195 pesos, supuestamente por los estragos de la sequía en campos de cultivos del estado de San Luis Potosí y asi también se registró el incremento en el kilo de cárnicos de cerdo y pollo.
El kilo de carne de puerco aumentó 7 pesos y el pollo oscila en 32 pesos el kilo cuando antes estaba a 20 pesos y rendía para toda la familia, pero todo cambió y recientemente el chile pisado incrementó también su precio.
Ante la inestabilidad de precios en insumos, reconocidos tamaleros locales confirmaron que las nuevas tarifas en costos de la docena de tamales tendrán un incremento de 100 pesos a 120 o más dependiendo de la competencia de mercado.
“Fue una gran sorpresa los aumentos de precios en productos que utilizamos para elaborar tamales, pensábamos que hasta diciembre o enero se haría efectivo y al paso que vamos hasta en 200 podríamos vender la docena» finalizó Moreno Degollado.
