Reconocen a nivel mundial a chef Verónica González
-Como primera mujer mexicana parrillera
Por: Cristina Flores Cepeda
San Juan de Sabinas, Coahuila. – Utilizando el fuego como instrumentó de inspiración para promover una forma de vida positiva, la reconocida chef oriunda de Nueva Rosita, Verónica González Aranda, logró cosechar éxitos a nivel nacional e internacional, después de participar en el Championship 2022 en Torhout Bélgica.
Recientemente la chef coahuilense recibió un merecido reconocimiento por su participación como juez, en el concurso parrillero celebrado hace un año en Bruselas Bélgica y formó parte de un grupo de mexicanos que fueron seleccionados para formar el panel de jueces.
La embajadora y representante de la Asociación Mexicana de BBQ y Asados al lado de distinguidos parrilleros, como Julio Cesar Hidalgo y Jorge Fuentes, realizaron un trabajo profesional al juzgar y evaluar los asados de excelentes cocineros de Europa.
Verónica se convirtió en la primera mujer mexicana parrillera en fungir como juez en una competencia internacional de parrilleros y asados, ganando el respeto y admiración en el gremio.
La secretaria general a nivel nacional de la Asociación Mexicana de BBQ y Asados, reconoció que son pocas las mujeres que han incursionado en el mundo de la parrilla, enfatizando que en la actualidad es un mundo gastronómico dominado por los hombres.
Reconoció que en un principio había nervios por su colaboración como juez en Europa, pero después adquirió seguridad al reconocer que es una mujer de retos y que la técnica de asado a la parrilla forma parte de las tradiciones gastronómicas mexicanas.
Destacó que la Asociación Mexicana de BBQ y Asados, promueve competencias de altos estándares éticos en la cultura del asado, teniendo presencia en América, Europa y África, impulsados por los tradicionales métodos de barbacoa con leña y carbón.
Finalmente, la chef Vero, recalcó que continuará formando parte del mundo de los parrilleros, destacado su reciente participación como juez en un concurso nacional celebrado en el estado de Tabasco.
