- Analiza Laboratorio de SS muestras de alimento por temporada de Cuaresma
Saltillo, Coahuila de Zaragoza; a 21 de Marzo del 2019.- Como parte de las acciones de Cuaresma, el Laboratorio Estatal de Salud P?blica de la Secretar?a de Salud ha realizado 381 an?lisis a 106 muestras, de las cuales el 97 por ciento resultaron ser seguras para su consumo, inform? Sergio de la Parra de Juambelz, subsecretario de Regulaci?n y Fomento Sanitario del Estado.
El funcionario detall? que esta semana se aseguraron 9 kilos de camar?n con salmonela en un centro comercial ubicado al norte de Saltillo.
?Nuestros verificadores realizan visitas frecuentes con la finalidad de revisar la calidad de los productos del mar que se ofrecen al p?blico en general?, coment?.
Sostuvo que de las muestras que se analizaron, s?lo el 2.8 por ciento no cumplieron con las especificaciones de la Comisi?n Federal de Protecci?n contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).
Destac? que las principales recomendaciones para comprar pescados y mariscos son:
- Observar que el producto est? refrigerado, congelado, sin rastro de sangre, v?sceras o materia extra?a.
- Lavar bien el producto antes de prepararlo.
- Fre?r o cocer el producto para destruir bacterias da?inas para la salud.
- Descongelar los productos por temperatura ambiente.
Precis? que la Secretar?a de Salud en Coahuila cuenta con un laboratorio autorizado por la COFEPRIS para verificar y comprobar las buenas pr?cticas de distribuci?n, conservaci?n y preparaci?n de alimentos en comercios y restaurantes.
?Los estudios que realiza nuestro personal son para detectar posible c?lera, salmonela y otros pat?genos que pudieran encontrarse en los productos y pudieran ocasionar un da?o a la salud?, finaliz?.
?Exhortamos a la comunidad en general a denunciar posibles malas pr?cticas que pudieran presentarse a trav?s de redes sociales en Facebook a ?Secretar?a de Salud Coahuila? o en Twitter @SS_Coahuila, o bien en las oficinas de Jurisdicciones Sanitarias correspondientes.
