Profesionistas con visión de emprendedores: Félix Romo
Cristina Flores Cepeda / FACTOR
Sabinas, Coahuila. – Al reconocer la importancia de inculcar en los jóvenes la visión de emprendedores, el ingeniero Félix Romo Martínez, director del CECYTEC San Juan de Sabinas, señaló que la gastronomía es una buena oportunidad, con mucho campo de acción y posibilidades de explorar. “Es solo cuestión que los jóvenes pierdan el miedo, que aprendan, que no desechen ninguna oportunidad de adquirir conocimientos, a la par de su profesión porque un oficio no les estorba y puede ser la puerta para que se consoliden como empresarios y/o comerciantes”.
Lo anterior al citar el reciente evento con una serie de conferencias que tienen que ver con la gastronomía que se llevó a cabo en Monclova, coordinado por la Oficina de Convenciones y Visitantes de aquel municipio, de la Región Centro, donde invitaron a quienes quisieran acudirán de esta Región Carbonífera. “Es muy amplio el tema y es muy importante para nosotros promover eventos al interior de las instituciones educativas de nivel medio superior a superior ya que los muchachos pueden obtener, básicamente, muy buenas herramientas, conocimientos y experiencia y, aparte los chefs con una importante experiencia y trayectoria”.
En todas las áreas del vivir, ya sea como profesionista o en algún oficio, todos tenemos un inicio, “nadie nacemos enseñados y llega un momento en el que arrancamos un proceso de crecimiento, pero principalmente lo más importante es perder el miedo a aprender cosas nuevas; yo les digo a los muchachos que pueden llevar sus carreras técnicas, una ingeniería o licenciatura, pero, paralelamente pueden aprender un oficio extra que genera muy buenos dividendos como es la gastronomía que es infinita”.
“La base sin lugar a dudas es el contar con una profesión, que no pierdan de vista su carrera y sus metas, puedes ser licenciado o ingeniero y además los conocimientos en parrilla. De esa manera tú puedes ser tu propio jefe de tu restaurante o de una microempresa que puedas abrir y generar sus propios ingresos que les permitirán si todavía están estudiando, cubrir sus estudios y avanzar en su negocio quizá hasta con algunas sucursales porque siempre hay que pensar en grande”, dijo el entrevistado.
Añadió que es importante, a la edad de los jóvenes, el mantenerlos ocupados, independientemente de la educación y luego cuando ya rebasas cierta edad, llega un momento en que a lo mejor por ese motivo ya no te dan trabajo en una empresa, pero si puedes aprender o ya tienes algunos oficios como el hacer pizzas, manejar la parrilla, marinados, sazonados, etcétera eso te generará algún ingreso y puedes manejar hasta eventos o poner algún punto de venta en algún lugar y eso es generar una microempresa.
