PRIMER TALLER DE PAN ARTESANAL
Por: Dora Isela de la Cruz
Valores como la perseverancia, insistencia y resistencia son esenciales en el manejo de la masa y el pan,? se pusieron en pr?ctica en el Primer Taller de Pan Artesanal organizado e impartido por Liliana Aguirre Rodr?guez, desde la teor?a hasta la pr?ctica ni?os de 9 a 16 a?os aprendieron que hacer pan puede ser divertido y ?atractivo si se hace con entusiasmo y buena actitud.
Liliana Aguirre lo sabe ?amasar la harina para el pan es terap?utico y tienes que hacerlo de buen humor para que salga bien? ?tambi?n tiene mucho que ver el calor que tienes en las manos, la masa lo sabe?.
Los j?venes y ni?os que participaron en el taller que se llevo a cabo en un d?a, 6 de Enero ?son: Lucila Bermea Rodr?guez, Jimena Guti?rrez Garc?a, Valeria Ramos Morales, Mar?a In?s Vald?s Flores, Michelle Barrera Dom?nguez, Amado Mussi Guti?rrez, Jos? David Aguirre, Emily Flores Guerrero, Valentina Dur?n Bonetti, Tania D?az Vald?s, Ana Luc?a Rivera Hern?ndez.
Primero ?llevaron una introducci?n te?rica en un lugar confortable con chimenea aprendieron sobre la historia del s?ndwich, la importancia de comer saludable, algo de cultura general y la importancia de la persistencia, insistencia y resistencia cuando se cocina pan, porque no siempre las cosas resultan como se desea a la primera vez.
Seg?n la ense?anza de la instructora cada persona da vida a la masa, es una creaci?n m?gica, es tambi?n un arte en la ?poca que estamos viviendo donde todo es consumismo y los ni?os y j?venes no tienen idea de c?mo se hace lo que comen y que mejor opci?n de elaborar sus propios panes.
Sobre el costo del curso dijo es bajo si se toma en cuenta de que no tienen que pagar los insumos para cocinar, el mandil tampoco, secadores solo se les pide que acudan con el cabello recogido.
Ense?ar a preparar el pan a los ni?os es una ense?anza de vida, porque es una experiencia que ellos no olvidar?n, los panes se cocinaron en un horno convencional sin embargo en ocasiones para elaborar el pan ?ella usa un horno en el exterior lo cual le da un sabor especial, mas casero.
Los panes que se elaboraron en el taller ?fueron roles de canela con glaseado, pan saludable amasado con harina de alta prote?na semillas, granos, sin levadura y sin leche, ?digamos que es un pan vegano? extern? Liliana Aguirre.
Tambi?n los ni?os elaboraron pan arco?ris jugamos con los colores con colorantes naturales y dulces el pan de arco?ris es muy agradable a la vista y delicioso cuando se consume.
Al realizar estos talleres tambi?n se fomenta el oficio de panader?a que es muy noble y agradecido, la instructora tambi?n tiene una peque?a empresa llamada ?Bella Hippiosa?? su eslogan es ?Artesan?a para el paladar? y elabora pan con diversos ingredientes totalmente naturales y agradables al paladar adem?s de mermeladas de guayaba, Jamaica, Fresa, Ar?ndanos, vino tinto, toronja todo completamente con ingredientes naturales.
Para contacto con Liliana Aguirre tiene la pagina de facebook bella hippiosa artesan?a para tu paladar en dicha pagina ella ha incluido los datos para el taller con los ni?os as? como los productos que elabora.
Coment? que es sorprendente como los ni?os han asimilado todos los conocimientos sobre el pan y est? muy satisfecha de este primer curso y organizar? uno m?s, los ni?os demostraron habilidad con las manos para elaborar el pan y los temas introductorios le sirvieron para que empezaran la pr?ctica con entusiasmo.
Los cursos los lleva a cabo en su casa particular lo que da a los ni?os un ambiente hogare?o adem?s de que para la teor?a los pone c?modos, eso es importante se?ala que ellos est?n a gusto para que puedan hacer la masa con actitud positiva, no es de creerse pero cuando se elabora pan y no se tiene buena actitud este no sale con buen sabor o textura.
Los padres de los ni?os hicieron comentarios favorables hacia el taller de pan artesanal pues los ni?os llevaron a casa los panes que crearon y les gustaron, muy orgullosos de que sus hijos aprendan algo m?s que los estudios convencionales.
Felicitaron tanto a la maestra como a los ni?os por su disposici?n de aprender en espera de un nuevo curso para ir adentr?ndose en el arte de hacer pan artesanal, porque consideran que es un buen aliciente para que no se pierda la tradici?n de elaborar pan en casa.
