Inestable el precio de kilo de pollo

Por: Luis Carmona

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NUEVA ROSITA, COAH. – Este año fue sorpresivo para los comerciantes dedicados a la venta de pollo porque su precio aumentó en más de una ocasión expresó el comerciante restaurantero Esper Ervey Salazar Hernández.

Precisó que el aumento de precio en la caja o kilo aumentó dos veces en lo que va del año, detallando que primero subió un peso y después 50 centavos situación que empieza a preocupar al gremio por la inestabilidad.

Aunque también aclaró qué el producto es importado de Estados Unidos y la variante en su precio es causa de la inestabilidad del peso contra el dólar, por eso los costos han estado cambiando en más de una ocasión en este año cuando el año pasado el precio se mantuvo estable.

Señaló que la cercanía con la frontera de Estado Unidos hace más fácil y barato comprar el pollo, pero no estaría mal empezar a consumir productos nacionales para economizar y no afectar el bolsillo del consumidor.

En este primer trimestre del año la mayoría de los comerciantes dedicados a la venta de pollo, piensan amortiguar los incrementos para no perder clientes y no generar conflictos en temporada de cuaresma donde el pescado predomina.

Finalmente dijo que en cuaresma las ventas de pollo crudo y cocinado son estables, pero esperan que continúe así porque obligaría a los dueños de los restaurantes o puestos a diversificar sus productos o trabajar menos días a la semana.