En cuaresma se intensificarán inspecciones en pescaderías
Por: Luis Carmona
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NUEVA ROSITA, COAH. – Con motivo de la temporada de cuaresma inspectores sanitarios realizarán recorridos con mayor frecuencia en establecimientos de venta de pescados y mariscos de la Región Carbonífera, comentó el doctor David Alejandro Mussi Garza.
El jefe de la jurisdicción sanitaria número tres, aclaró que la inspección a pescaderías es frecuente, aunque no sea temporada de cuaresma y hasta el momento no se tienen agentes contaminantes en pescados y mariscos.
En promedio son 60 negocios dedicados a la venta de productos del mar y el departamento de regulación y fomento sanitario, no detectó agentes contaminantes y por el momento no hay alertas sanitarias por alguna especie contaminada.
En víspera de cuaresma se realizó la inspección de negocios dedicados a la venta de pescados y mariscos, supervisando meticulosamente el producto crudo y elaborado para el consumo de comensales, emitiendo también recomendaciones generales sanitarias y contra covid.
Cada semana se hará la toma de muestra en establecimientos comerciales para monitorear la calidad del producto y descartar agentes contaminantes que puedan perjudicar la salud.
Para esta época de cuaresma se pueden comercializar pescados de la especie bagre, robalo y mojarra y otras especies nativas de otras ciudades de la República Mexicana.
