Carne de calidad “Prime” en Sabinas; resultado del concurso del Becerro Gordo
-Millonaria derrama económica
Por: Cristina Flores Cepeda
Sabinas, Coahuila. – En la edición 42 del tradicional concurso del Becerro Gordo, el ejemplar presentado por Aleza Gutiérrez Yribarren se consagró como el gran campeón. Con el arete número 25, logró la mejor calificación en canal con grado de calidad “Prime”, alcanzando un peso en vivo de 662 kilogramos y 410 kilos al ser sacrificado, con un rendimiento del 2.9%. Este logro destacó entre una competencia de alto nivel y, además, la venta de los ejemplares que participan en este evento ya sacrificados representan una suma superior a los 2.5 millones de pesos, además que las familias tienen acceso a un producto de excelente calidad pues la mayoría de la producción se queda aquí en la Región Carbonífera,
El segundo y tercer lugar fueron obtenidos por el engordador Enrique García Gutiérrez, quien presentó los becerros con los aretes 65 y 66, ambos de calidad “Prime”. Estos ejemplares alcanzaron un rendimiento de 3.1% y 3.5%, respectivamente, con rendimientos en canal del 66.5% y 63.4%. La competencia fue evaluada por los jueces Gary Parker San Matthew y Charly García, quienes concluyeron sus calificaciones bajo la supervisión del presidente de la Asociación Ganadera Local de Sabinas y San Juan de Sabinas, Alejandro Gutiérrez Balderrama.
El cuarto lugar fue para el becerro de Benjamín Zamora, registrado con el arete 92, que alcanzó un peso en vivo de 583 kilogramos y 373 kilos en canal, con un rendimiento del 64% y un grado de calidad de 3.5 “Prime”, dentro de la categoría mediana. Enrique García Gutiérrez volvió a destacar, llevándose también la quinta posición con el becerro marcado con el número 64 y la novena posición, alcanzando el tercer lugar en la categoría mediana y el segundo en la categoría extragrande, respectivamente. Orlando García Macías, con su becerro registrado bajo el arete número 7 en la categoría “Peewee”, logró un rendimiento de 3.7%, mientras que Maurilio Ballesteros presentó un ejemplar con el número 77 que alcanzó un peso en vivo de 573 kilogramos y 366 en canal.
El octavo lugar fue para Óscar Valdez, cuyo becerro con arete número 36 pesó 608 kilogramos en vivo y 392 en canal. Finalmente, el décimo lugar fue para Ricardo López Campos, quien presentó un becerro con el quinto lugar en la categoría extragrande, con un peso en vivo de 605 kilogramos y 376 en canal. Estos resultados consolidan el éxito de una edición más del concurso, demostrando la calidad y el esfuerzo de los ganaderos locales en la región.
«La derrama económica es muy significativa además de la calidad de la carne que aquí se queda para su venta en negociaciones locales y se consume en la Región Carbonífera, en los cinco municipios; hablamos de 90 ejemplares que se registraron y ya en canal representan un costo de 30 mil pesos en promedio, lo que hace esta suma importante», dijo Gutiérrez Balderrama.
