Registran participantes en concurso del becerro gordo

-Edición 42

Por: Cristina Flores Cepeda

Sabinas, Coahuila.- La mañana de este domingo 17 de marzo, con la presencia del secretario de Desarrollo Rural de Coahuila, Jesús María Montemayor Garza, el presidente de la Asociación Ganadera Local de Sabinas y San Juan de Sabinas, Alejandro Gutiérrez Balderrama, así como el presidente del comité organizador del concurso del Becerro Gordo, José Bogar Montemayor Garza, se llevó a cabo el registro de los participantes en este importante evento anual donde esperan sumar una cantidad cercana a los 100 ejemplares a quienes se les verifica que cumplan con cada uno de los requisitos señalados en la convocatoria que se lanzó previamente.

Al llegar los becerros de inmediato proceden a revisarlos, registrarlos y aretarlos para formar parte de este prestigiado concurso que se ha convertido en la escuela de la carne. Hasta las 11 de la mañana llevaban ya más de 35 becerros inscritos y con las cuentas que tienen de años anteriores esperan de 90 a 100, una cantidad que regularmente se registra. En esta ocasión hay más categorías, ahora son 5 en vez de 3 para hacerlo más dinámico y evaluar mejor los ejemplares. Debido a su tamaño se clasifican en cinco grupos así que serán igual número de primeros lugares; también habrá más premios, dijo Montemayor Garza.

Vienen los mismos jueces, los precios son económicos, al final se entregarán en premios, alrededor de 120 mil pesos. La categoría de novatos ya no se metió este año porque ya todos tienen experiencia y se trataba de promover el interés de participar. Agregó que a los becerros que muden se les dará la oportunidad de participar, calificar y clasificar, sin tener derecho a premio. El registro se lleva a cabo con meses de anticipación para cumplir con un proceso de engorda de entre 170-180 días. Para el registro deben estar capados, descornados, con mansedumbre para evitar accidentes, porque el manejo del novillo también se califica.

Esta es la edición número 42 del tradicional concurso del becerro gordo y el presidente de la ganadera agradeció la respuesta positiva; recordó que solo en 2020 debido a la pandemia no se pudo concretar debido a que estaban prohibidas las reuniones y esa vez no hubo fiestas grandes de Sabinas que van de la mano con los eventos ganaderos, como este y otros concursos. Anteriormente venían productores ganaderos con un becerro y ahora traen más.