Múzquiz tierra del II Encuentro Estatal de Cocina Tradicional
Por: Cristina Flores Cepeda
Múzquiz, Coah.- En el II Encuentro Estatal de Cocina Tradicional que se lleva a cabo en Múzquiz, pueblo mágico, la alcaldesa Luisa Alejandra Santos Cadena destacó las delicias culinarias que se tienen en Coahuila mientras que el coordinador regional de Cultura profesor Ramiro Flores Morales, señaló que son 12 puestos los que se colocaron y el ingreso de personas es reducido debido a la pandemia.
Flores Morales dijo que aquí se pueden encontrar todas las delicias de la cocina tradicional del estado que se dieron cita en el pueblo mágico de Múzquiz, en el segundo encuentro. Todos podemos ver, oler y probar cada uno de los sabores y variedad del arte culinario que nos distingue a los coahuilenses. El día fuerte será el sábado y los puestos son de Saltillo, Sabinas, Arteaga, Viesca, Ramos, Guerrero, Progreso, Múzquiz y los mascogos. “Quisiéramos que la entrada fuera abierta, como el primer encuentro pero la entrada de las personas es controlada debido a la pandemia por el COVID-19 que se vive; hubo dos conferencias este viernes en torno a la alimentación y todo lo que se encuentra en los puestos está listo para llevar, nada para consumir en el lugar.
Por su parte la alcaldesa mencionó que es un honor este evento y el tener “a estas grandes cocineras tradicionales en Múzquiz, pueblo mágico que gracias al gobernador del Estado Miguel Ángel Riquelme Solís y a la secretaria de Cultura, Ana Sofía García Camil hacen posible este tipo de demostraciones culinarias y cursos”. Felicitó a cada una de ellas por su ingenio, recetas y todo lo que conlleva a las tradiciones de Coahuila. “Que mejor que en el pueblo mágico de Múzquiz se realice un evento de esta magnitud; me siento orgullosa de estas visitas en cada uno de los módulos donde nos muestran sus conocimientos heredados de sus antepasados”.
