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Mejora gen?tica del ganado en la regi?n

Mejora gen?tica del ganado en la regi?n

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Por: Cristina Flores Cepeda

Sabinas, Coah.- Al concluir el concurso del ?becerro gordo? en canal, lo que implica el sacrificio de los animales registrados en este evento anual, se comprob? el mejoramiento de la gen?tica, logrando todos, calidad excelente en los cortes de carne. ?Solamente 1 de 49, obtuvo calificaci?n est?ndar?, se?al? el presidente de la Asociaci?n Ganadera de Sabinas y San Juan de Sabinas, Alejandro Guerra Cuellar.

Dijo que ?aqu? es donde ya se ve lo que realmente dieron los becerros; en la pista pueden sacar alg?n lugar en las primeras posiciones, pero los primeros lugares en pie pueden no ser los ganadores en canal. En esta ocasi?n la familia Meza obtuvo primeros lugares en pie y tambi?n en canal; ?se llev? todos los premios y aqu? no hay favoritismo, todos estamos de acuerdo en qu? sus animales dieron buen rendimiento?, dijo.

Guerra Cu?llar se?al? que en abril se registraron 56 becerros, pero por diversas causas s?lo participaron 49 al final. ?Por primera vez de estos 49 participantes s?lo uno obtuvo calidad est?ndar, los dem?s subieron de calidad. Ha sido el a?o en qu? ha tenido mejor calidad de carne en los 38 a?os del concurso?.

Reconoci? el esfuerzo que hacen las preparatorias que han aprendido mucho en este concurso y ahora en canal obtuvieron cuarto y quinto lugar. ?Ellos est?n haciendo las cosas muy bien y solamente le falta adquirir animales de gen?tica mejorada?, mencion?.

Anteriormente el 70% de los participantes eran charol?is ahora van 50 y 50 blancos y negros; los productores ganaderos se esfuerzan para mejorar la gen?tica pues al lograrlo te da m?s kilos y es el negocio, producir kilos. ?Hasta los jueces que son de Estados Unidos, cada a?o se dan cuenta que hay mejor calidad de carne?.

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