Jorge Luis R?os
ACU?A, COAH.- Un ?xito rotundo logr? la convocatoria a la Expo Rural, organizada coordinadamente por las direcciones de Turismo y Fomento Agropecuario, con la participaci?n de 27 expositores que ofertaron sus productos, entre: quesos, mermeladas, salsas, licores, pan, gorditas, fritada, dulces de leche y calabaza, huevo, chicharr?n de puerco, asado de puerco, pan de ma?z, frijoles rancheros, pastel y chorizo, cabritos y borregos.
La explanada de la plaza p?blica Benjam?n Canales congreg? a los productores y visitantes, quienes adem?s de recorrer los stands, disfrutaron de un espect?culo cultural y musical en el Foro del Cincuentenario.
?Estamos muy agradecidos con esta respuesta porque es la primera que organizamos; esperamos que en la segunda y tercera, su alcance sea mayor?, asever? Aiza Montemayor Ruiz, directora de turismo.
Con la integraci?n de un padr?n de participantes y de los interesados en sumarse a este programa, buscar?n impulsar la producci?n local, enlazar a productores y consumidores y, sobre todo, retomar tradiciones propias de las comunidades rurales, de consumir lo que el campo produce.
?Conservar nuestras tradiciones es de suma importancia, dado que, estamos muy influenciados de la cocina y alimentos del vecino pa?s. Sin embargo, es muy importante conservar nuestras tradiciones y los procesos de elaboraci?n de los alimentos del campo?.
Dada la buena respuesta, proyectan replicar esta jornada en un lugar m?s amplio, que d? cabida a m?s participantes, espectadores y consumidores.
