Celebran en UTRC Día Nacional del Maíz
Por: Cristina Flores Cepeda
San Juan de Sabinas, Coahuila. – La comunidad universitaria, invitados, autoridades educativas y las familias de los estudiantes disfrutaron en cada uno de los módulos establecidos en la explanada de la Universidad Tecnológica de la Región Carbonífera (UTRC), de una muestra gastronómica, sabores, olores, representaciones y decoración de espacios utilizando elementos derivados del maíz, señaló el rector de esta casa de estudios, doctor Sergio Villarreal Cárdenas, quien destacó la creatividad de todos ellos, el esfuerzo que realizaron en una actividad que se consolida.
Lo anterior se desarrolló mediante un concurso al que se convocó previamente a todos los grados y secciones mismos que se dieron a la tarea de seleccionar el tema que tocarían, el alimento a preparar todo a base de maíz, del elote, que su sabor predominara y fueron evaluados por personal externo y expertos como Chefs, así como la decoración que se tomó muy en cuenta. “Vimos el esfuerzo que realizaron cada uno de ellos; aquí todos son importantes y nuestros estudiantes ponen el alma en su trabajo, son muy dedicados y este es el resultado pues los jueces tuvieron una decisión bastante difícil”.
El festival inició desde las 5 de la tarde, con la colocación de cada uno de los módulos, para continuar después con el recorrido correspondiente realizado por los jueces quienes probaron los alimentos concursantes y luego procedieron a deliberar sobre los resultados para la entrega de premios. “Esa fue la agenda que se siguió durante el evento cultural y artístico para esta gran celebración que nos congratula porque vemos que ha crecido, que hay mucha respuesta”.
Villarreal Cárdenas, felicitó a todos los estudiantes participantes por su gran creatividad en la elaboración de platillos a base del maíz así como también por los grandes diseños de espacios con sentido de historia y explicación; También reconoció el gran trabajo realizado por los jueces que los acompañaron como fueron la licenciada María Elizabeth Gutiérrez Salinas, la maestra Nélida Santos, el ingeniero Félix Romo, profesor Miguel Ángel Blanco Uchino, así como el licenciado Federico Quintanilla Arana. además agradeció a todos invitados especiales, familiares y personal directivo, administrativo y docente que fueron partícipes de este gran evento en la UTRC. Los estudiantes de la UTRC realizaron el encendido de incienso y ofrenda de semillas por la cosecha para, posteriormente el profesor, Herlindo Toribio Martínez, en lengua náhuatl, dio un mensaje sobre la importancia del maíz. En cuanto a los ganadores en decoración de stand primer lugar fue para mantenimiento industrial y minería. El segundo la licenciatura en innovación de negocio y mercadotecnia, tercer lugar mantenimiento industrial. En platillo típico, el primer lugar minería y mantenimiento industrial; segundo la licenciatura en innovación de negocio y mercadotecnia y mecatrónica área instalaciones eléctricas eficientes. El tercer lugar, mantenimiento industrial 4.2 y mantenimiento industrial 1.3. Les entregaron diplomas de participación a quienes fungieron como jurado, así como a los equipos ganadores.
