Héctor Herrera Factor
Saltillo, Coahuila. Entre el aroma de la leña y el sabor del cabrito recién asado, más de tres mil personas se dieron cita este sábado en los jardines de la Universidad La Salle para disfrutar de una nueva edición del Cabrito “Fest” 2025, un evento que celebra la tradición culinaria y el espíritu familiar de la capital coahuilense.
El ambiente fue completamente familiar, con música en vivo, áreas recreativas y la participación de decenas de equipos que compitieron por preparar el mejor cabrito de la región. La convivencia, la tradición y el orgullo saltillense se entrelazaron para dar vida a una jornada que quedará en la memoria de los asistentes.
El alcalde de Saltillo, Javier Díaz González, encabezó la inauguración del festival acompañado por su esposa, Luly López Naranjo. En su mensaje, destacó que este tipo de actividades demuestran lo que puede lograrse cuando hay coordinación entre el gobierno, la iniciativa privada y la sociedad civil.
“Saltillo se consolida como sede de grandes eventos, donde las familias disfrutan con tranquilidad. Vamos bien y lo mejor está por venir”, expresó el edil, mientras recorría los diferentes asadores instalados en el lugar.
El Cabrito “Fest” fue organizado por CANIRAC Saltillo, que convocó a equipos de cocineros profesionales y aficionados para competir en la tradicional preparación de cabrito. La competencia, además de promover la gastronomía local, fue una oportunidad para que los visitantes degustaran una gran variedad de recetas.
Uno de los momentos más destacados fue la participación del alcalde de Monclova, Carlos Villarreal Pérez, quien se sumó como invitado especial liderando uno de los equipos concursantes, lo que reafirmó el carácter regional y fraterno del evento.
Con éxito rotundo en asistencia y organización, el Cabrito “Fest” 2025 no solo promovió la cultura gastronómica de Coahuila, sino que también reafirmó el compromiso de Saltillo con sus tradiciones, fortaleciendo el tejido social a través de espacios de convivencia y orgullo local.
