Productos que aportan menos nutrimentos que la leche
Jorge Luis R?os
ACU?A, COAH.- La Procuradur?a Federal del Consumidor (Profeco) informa que realiz? un estudio de calidad a 22 ?presentaciones de bebidas vegetales denominadas ?alimentos l?quidos o bebidas? de coco, arroz, soya, almendra, avena y coco con almendra.
La dependencia llev? a cabo el an?lisis a trav?s del Laboratorio Nacional de Protecci?n al Consumidor, en el cual del 31 de enero al 11 de marzo de este a?o se les realizaron 3 mil 854 pruebas a dichos productos.
Los aspectos evaluados son la calidad sanitaria, revisando que no tuvieran microorganismos que da?en la salud; que las etiquetas cumplan con la NOM-051-SCFI/SSA-2010 ?Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh?licas pre envasados-Informaci?n comercial y sanitaria?; que el contenido neto correspondiera al declarado y su etiqueta fuera veraz; se analiz? el tipo de grasa para corroborar si son de origen vegetal y se valoraron los contenidos de prote?na, grasa, az?cares, sodio y calcio.
Entre los resultados obtenidos se encuentra que todos los productos presentaron adecuada calidad sanitaria.
Las bebidas de almendra, arroz, coco, avena y almendra con coco tienen un m?nimo aporte de prote?na a diferencia de las bebidas de soya, cuyo contenido es mayor.
En las bebidas evaluadas, el principal componente es agua, seguido de az?cares, grasas y prote?nas, provenientes del vegetal con que fueron preparadas.
Los productos tambi?n contienen sodio, proveniente de los emulsificantes y estabilizantes que se usan en su fabricaci?n, aunque algunos adicionan sal. Al no ser l?cteos, ninguno contiene lactosa, no son leche.
Las marcas Calahua Coconut Milk y?A de Coco Coconut Milk pueden inducir a pensar que son leche, cuando se trata de una bebida vegetal: la bebida de avena marca Santiveri Organic Bio no tiene informaci?n del responsable del producto, como raz?n social y domicilio fiscal: el alimento l?quido de coco marca Terrafertil Nature?s Heart presenta la leyenda ?Certified Vegan? y un logotipo Kosher que no comprueba.
Todos los productos evaluados son veraces en cuanto al vegetal que declaran y todos cumplieron con el contenido neto declarado.
La Profeco recomienda leer la etiqueta, revisar las leyendas precautorias de la etiqueta, verificar las fechas de caducidad de los productos y considerar que estos productos son generalmente m?s caros que la leche.
