Durante la Cuaresma el precio de pescado se mantuvo estable
Luis Carmona
Factor
NUEVA ROSITA,COAH.- Por tercer año consecutivo durante la Cuaresma , el precio en el kilo de pescado se mantuvo estable en el mercado, para sorpresas de comerciantes y consumidores en general, comentó Miriam Rivera Banda.
La encargada de la pescadería Las Brisas ubicada en la zona centro de Nueva Rosita, mencionó que este año estaban previstos aumentos en los precios de pescados y productos del mar, por cuestiones de flete y cooperativas de pescadores, sin embargo predominó la estabilidad en costos, prosperando la venta del producto crudo y cocinado.
Por mencionar algunas especies de pescado de alta demanda para su consumo está la mojarra a un precio de $197 pesos el kilo y la tilapia en $188 pesos con dos o tres piezas dependiendo del tamaño.
El año pasado los precios por kilo oscilaron similar a excepción del bagre que casi alcanzo los $200 pesos por kilo y el camarón es el producto del mar o la presa de mayor costo pero que también tiene alta demanda por el consumidor que valora su sabor en coctel o empanizado.
En la pescadería las familias consumen filete de pescado empanizado con sus guarniciones, pero también hay consumidores que optan por llevar el producto crudo para cocinar al gusto como se hace tradicionalmente en cocinas locales en caldo o chicharrones.
“Sea Semana Santa o no, el pescado siempre ha sido un producto de buena venta en la ciudad y la gente procura consumir con frecuencia para llevar una dieta equilibrada, alejada de sal y azúcar refinadas”.
En la presente semana la alta demanda de consumo, el negocio abrirá todos los días, y no habrá descanso para el personal en general, siendo una recuperación económica después de una ligera racha de bajas ventas.
