14 mil toneladas de trigo se transforman en harina en Sabinas por trimestre
-La materia prima se importa de Estados Unidos
-Es para consumo nacional
Por: Cristina Flores Cepeda
Sabinas, Coahuila. – Con una plantilla de 70 trabajadores, la compañía Harinera de Sabinas, de Molinos El Fénix, se dedica principalmente a transformar el trigo en harina para pan, galletas, repostería y tortillas. Aunque forma parte del grupo La Moderna, en esta planta no se fabrican pastas para sopas. Los enormes silos visibles a la distancia tienen una capacidad de almacenamiento de 14 mil toneladas de trigo, suficiente para casi tres meses de producción. Los nueve silos en funcionamiento varían en capacidad; algunos de 500, 300, 2,500 y 3,500 toneladas.
El gerente José Antonio Gabriel Vázquez Hernández explicó que esta empresa es la única en Sabinas que todavía utiliza las vías del ferrocarril para recibir y descargar la materia prima, que es el trigo importado de los Estados Unidos. “Aquí, como tal, es un molino. Recibimos el trigo y lo transformamos en harina, separándola de la cascarilla. Eso es lo que producimos principalmente aquí a diario: harinas blancas, entre otras,” dijo el entrevistado.
La Harinera de Sabinas tiene una capacidad de producción de 220 toneladas de trigo diarias, lo que equivale a alrededor de 150 toneladas de harina. Del total producido, el 90% se envía a la planta de Ramos Arizpe, donde se empaca y se destina a diferentes marcas. El 10% restante se queda en la Región Carbonífera para su distribución en centros comerciales locales. El producto es de consumo nacional, y aunque tienen algunas marcas que son de exportación, la harinera no exporta directamente.
En cuanto a planes de crecimiento, Vázquez Hernández comentó: “No tenemos planes de crecimiento actualmente. Tenemos capacidad instalada de sobra y estamos buscando nuevos mercados para aprovechar esa capacidad.” Molinos El Fénix tiene más de 100 años de historia, con la planta de Saltillo en funcionamiento durante 135 años y la planta de Sabinas a punto de cumplir 102 años. “Estamos haciendo historia junto con la sociedad y el municipio; estamos apostándole mucho a generar una marca y generar conciencia de que se consuma local,” concluyó Vázquez Hernández.
Esta dedicación a la comunidad y a la calidad del producto ha permitido a la Harinera de Sabinas mantenerse como un pilar en la industria harinera local, contribuyendo significativamente a la economía de la región y el país.
