1er. Festival del Cabrito
?
Una deliciosa fiesta familiar, de sabores, olores y colores
*Unidad familiar
*Trasciende la villa de San Juan de Sabinas
Por: Cristina Flores Cepeda
San Juan de Sabinas, Coah.- Recorrer los casi 40 campamentos establecidos este domingo en la plaza principal de San Juan de Sabinas donde los concursantes prepararon alimentos a base de cabrito, fue un verdadero deleite que adem?s motiv? la uni?n de las familias. Ni?os, adultos? mayores, j?venes, hombres y mujeres, todos en una misma sinfon?a de sonidos, olores, colores y sabores que atravesaron los globos oculares a la vez que traspasaron el olfato.
La fiesta no empez? este domingo, esa inici? hace meses desde que se le dio forma al proyecto que cristaliz? con gran ?xito porque el Festival del Cabrito lleg? a San Juan de Sabinas para quedarse. Llegaron equipos procedentes de algunas partes del estado, como Nadadores, Saltillo, Monclova, Piedras Negras y Cuatroci?negas, entre otros, que formaron campamentos numerosos, sin l?mite de? personas, as? que los pasillos del lugar estaban saturados.
La coordinaci?n existente entre el Gobierno del Estado que encabeza el ingeniero Miguel ?ngel Riquelme? Sol?s y el alcalde Julio Long Hern?ndez fue clave para la presencia de la Secretaria de Turismo en Coahuila, Guadalupe Oyervides Valdez quien de inmediato dijo que seguir?n apoyando este tipo de eventos que promueven el turismo gastron?mico y la unidad familiar. La convivencia sana fue evidente. La esposa del edil, Alejandra Flores de Long, atendi? en todo momento a los asistentes.
Ah? estaban los Flores, Hern?ndez, V?zquez, R?os, Gonz?lez, Mart?nez, C?rdenas, Ch?vez, etc?tera. Clubes, organizaciones, instituciones educativas y asociaciones civiles, todos unidos y aplicando recetas de la abuela para la preparaci?n de la fritada, la patagorrilla, cabrito al pastor,? cabrito en salsa, al ata?d, a las finas hierbas, en fin.
La villa de San Juan no pudo recibir mejor regalo en el marco de la celebraci?n del 153 aniversario de su fundaci?n. 6 grupos musicales amenizaron el evento que se prolong? hasta entrada la noche.
En el lugar estuvieron presentes adem?s como invitados los alcaldes de Sabinas, Cuauht?moc Rodr?guez Villarreal, de Monclova Alfredo Paredes y de Allende Antero Alvarado.
La fiesta se prolong? ya entrada la noche. Se resist?an a irse, por los lazos de amistad tan importante que surgieron entre todos los participantes. Ya se dieron a la tarea de preparar el 2do. Festival del Cabrito 2020.
